🎄 Digitaler Adventskalender – Türchen Nr. 16

Ein selbstgemachter Likör ist ein persönliches Geschenk — und der Engelchenlikör verbindet cremige Textur mit feinem Mandelaroma. Er ist schnell zubereitet, sieht ansprechend aus und fügt sich wunderbar in die Adventszeit: als Mitbringsel, für den gemütlichen Ausklang am Kamin oder als kleines Dankeschön.

Zutaten (ergibt ca. 1 Liter):

• 150 g weiße Schokolade
• 80 g Zucker
• 1 Ei (nur bei Bedarf pasteurisieren/Erhitzen beachten)
• 500 ml Schlagsahne
• 300 ml Amaretto (oder Mandellikör)

Zubereitungsschritte:

1. Weiße Schokolade fein hacken und in einem Wasserbad langsam schmelzen.
2. Zucker, Ei und 250 ml (die Hälfte) der Sahne in einem Topf verrühren. Unter Rühren auf niedriger Hitze erwärmen (nicht kochen!), bis sich Zucker gelöst hat.
3. Die geschmolzene Schokolade unter die erwärmte Sahne-Mischung heben, alles glatt rühren.
4. Amaretto hinzufügen und weitere 5–7 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen, dabei ständig rühren. Restliche Sahne unterrühren.
5. Durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren gut schütteln.

Worauf achten:
Da dieses Rezept Alkohol enthält, ist es nur für Erwachsene geeignet. Wer auf rohe Eier verzichten möchte, kann das Ei durch 1 EL Speisestärke leicht mit etwas kalter Sahne anrühren und alternativ verwenden. Die Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt mehrere Wochen; vor Gebrauch immer auf Geschmack und Konsistenz prüfen.

Serviervorschläge & Geschenkidee:
Schöne kleine Flaschen, ein handgeschriebener Anhänger mit dem Datum und dem Hinweis „Kühl lagern“ – fertig ist ein persönliches Präsent. Der Likör schmeckt gut pur, zu Desserts oder leicht erwärmt in winzigen Gläsern als Digestif an kalten Abenden.

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