🎄 Digitaler Adventskalender – Türchen Nr. 9

Vanillekipferl gehören zu den Plätzchen, die sofort weihnachtliche Gefühle auslösen. Der zarte Duft von Vanille und Butter, die krümelige Konsistenz und der süße Puderzucker – all das macht sie zu einem echten Klassiker.

Zutaten:

• 250 g Weizenmehl (Type 405)
  
• 210 g weiche Butter
  
• 100 g gemahlene Mandeln
  
• 80 g Zucker
  
• 2 Pck. Vanillezucker
  
• Für das Wälzen: Puderzucker + 2 Pck. Vanillezucker
  

Zubereitung:

1. Alle Teigzutaten (Mehl, Butter, Mandeln, Zucker, Vanillezucker) gut verkneten und zu einer glatten Teigkugel formen.
   
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30–60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
   
3. In der Zwischenzeit Puderzucker und Vanillezucker für das Wälzen mischen und bereitstellen.
   
4. Den gekühlten Teig in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden, ausrollen und zu kleinen Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
   
5. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft ca. 10–15 Minuten backen – bis die Kipferl leicht goldbraun sind.
   
6. Kurz abkühlen lassen (~ 3 Minuten), dann vorsichtig in die Zucker-Vanille-Mischung geben und wälzen. Anschließend komplett auskühlen lassen. So bleiben sie schön mürbe.
   
   Mit diesem klassischen Rezept hast du schnell selbstgemachte Weihnachtsplätzchen auf dem Tisch – ideal zum Teilen, Verschenken oder einfach zum Genießen bei winterlichem Tee oder Glühwein.

Alle Blogartikel »